鴨翅

別名：

簡介：鴨翅一般來說是鴨肉最好吃的地方，因為那里多運動，肌肉會比較多，肉質緊密。鴨翅肉少，皮富膠質。

鴨翅的做法大全 更多鴨翅的做法

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鴨翅的功效與作用 鴨翅的營養成份

大補虛勞;滋五臟之陰;清虛勞之熱;補血行水;養胃生津;止咳自驚;消螺螄積;清熱健脾

如何挑選鴨翅

新鮮鴨翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，并有一種特殊的鴨肉鮮味。

鴨翅的制作技巧

1.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化;

2.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。

鴨翅的保存方法

2-3天

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·鴨翅的營養價值